Styx книга эфирное гурманство

Описание

Создатель нескольких бестселлеров о роли ароматов в нашей жизни - «Ароматерапия: мир запахов - запахи мира», «Аромалогия: Quantum satis», «Косметическая элегия», «Эфирный романZ», «Quantum satis: душистые материи» - продолжает открывать читателю тайны душистого мира. Новая работа автора посвящена многогранной роли пряностей в кулинарии: их целебным, диетическим и, конечно, гастрономическим качествам. Кроме 100 кулинарных рецептов, в книге можно найти описания лекарственных и вкусовых свойств тридцати девяти специй, часть из которых представлена в оригинальной форме применения - в виде эфирных масел. Также читателю будет интересно узнать, как устроены вкусовые анализаторы, открыть для себя физиологические аспекты чувства голода и, конечно, ознакомиться с принципами оригинальной пряной диеты, которая разрешает есть все, но понемногу.

Как и все предыдущие работы, книга написана в характерном метафоричном стиле с уникальной манерой характеризовать чувственные ощущения (запах и вкус). Своеобразие взглядов автора на многие привычные для всех вещи коснулось и самих кулинарных рецептов, подача которых отличается от привычного «перечня ингредиентов и порядка приготовления». В них весь список необходимых для блюда продуктов и специй вовлечен в действие, выстроенное по хронологии процесса. «Не вижу смысла, раздувая объем печатного издания, тратить драгоценное время читателя на соединение в единый рецепт двух параллелей: „что для этого нужно" и „как это сделать", ведь в жизни это всегда неразделимые категории».

Автор: Светлана Миргородская